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Restaurant & Bar

Instants gourmands

Des menus frais et gourmands

  Le Centre Port-Royal vous ouvre les portes de son restaurant qui peut accueillir 130 invités. Vous y dégusterez des menus de qualité et de saison cuisinés par notre chef et son équipe. Notre restaurant, largement ouvert sur le parc, vous fera vivre des instants gourmands et conviviaux.
Notre menu d'été vous est proposé chaque jour selon les arrivages du marché.  Il est composé d'une entrée, d'un plat, d'un plateau de fromages, et d'un dessert, accompagnés de vin et café. A votre demande, notre chef cuisinera aussi pour vous des menus gourmands.

Carlos Amaral

Cuisinier

Victor Saint-Albin

Cuisinier

ENTREES

Salade Auvergnate

(salade frisée, jambon de pays, bleu, cantal, noix)

Flan de foie gras et sa poêlée forestière

Velouté de potiron

Tarte aux poireaux & son bouquet de salade verte

Effiloché de canard & son mesclun à la poire

***

PLATS

Tournedos, sauce au poivre de Sichuan, aligot

Bœuf Bourguignon, gratin de chou-fleur

Tartiflette maison, salade verte

Pavé de lieu jaune, purée de céleri maison, à l’huile d’olive

Vol au vent (champignons, poulet, quenelles) accompagné de riz

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FROMAGES

Fromages de la Vallée de Chevreuse (supplément 3,85€ ttc/personne)

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DESSERTS

Pomme vanillée cuite au four

Tarte aux noix et au caramel et sa boule de glace

Sabayon de fruits de saison

Pana cota maison et son coulis du moment

Crème au chocolat maison

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Eau plate et gazeuse & Café

Vin (supplément 5.40€ ttc / personne / repas)

1 bouteille pour 4 personnes

ENTREES Duo de foie gras cuit & escalope poêlée briochette et chutney de figue

Variations autour du saumon

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PLATS Filet mignon de veau, gratin de pommes de terre & chorizo accompagné de sauce au poivre

Filet de bar, purée de patates douces et corolle de légumes, accompagné de sa sauce crustacés crémée

***

FROMAGES Fromages de la Vallée de Chevreuse

***

DESSERTS Charlotte mousse barbe à papa et ses fruits de saison

Profiterole au chocolat, éclats de Cardamone

***

Vin Eau plate et gazeuse

Café

Bar

IMG_1694IMG_1684IMG_1686        

Notre bar vous accueille tout au long de la journée pour des instants de détente.

 

Vous pourrez notamment y déguster notre bière locale Volcelest©, produite en Vallée de Chevreuse.

Si vous le souhaitez, vous pouvez privatiser notre bar pour une soirée, juste entre vous.

Contactez Ingrid pour plus de renseignements, par mail ou au 01 30 12 17 12.

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ils en parlent

Une belle équipe, un excellent rapport qualité - prix, et une bonne cuisine ! Trois atouts majeurs pour un centre de séminaire.

Gilles Valter

Responsable formation Renault

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Une belle réussite!

Michèle Mikleusevic

Services Techniques Schlumberger

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Un bon cocktail pour un séminaire réussi!

Christelle LOSSOIS

Direction de la communication Secours Catholique

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Une équipe professionnelle, disponible et à l'écoute

Françoise Suel

Responsable RH Communication La Poste

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Un endroit magnifique et un accueil de très bonne qualité

Anne-Sophie Poirault

Assistante Formation Bouygues Energies & Services

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Un séjour reposant et vivifiant

Martin Menu

Responsable de la communication Ile-de-France Apprentis d'Auteuil

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Quand on y a pris gout, difficile de trouver mieux en région parisienne !

Stephane Guyon

DRH Logistique Pièces et Accessoires Renault

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La qualité de service et la gentillesse de l’ensemble de l’équipe donne à Port-Royal un supplément d’âme précieux

Jean-Christophe Decla

Directeur Kenaa

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Il existe peu d’endroits à proximité de Paris où l’on trouve une telle harmonie entre confort, dépaysement et qualité des infrastructures de travail.

Rodéric Maubras

Directeur Pédagogique H2H

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L'accueil y est souriant, chaleureux, une équipe au service du bien-être de chacun, la restauration excellente.

Catherine Lacaze

Formatrice de managers de proximité Assert-in

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