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Restaurant & Bar

Instants gourmands

Des menus frais et gourmands

  Le Centre Port-Royal vous ouvre les portes de son restaurant qui peut accueillir 130 invités. Vous y dégusterez des menus de qualité et de saison cuisinés par notre chef et son équipe. Notre restaurant, largement ouvert sur le parc, vous fera vivre des instants gourmands et conviviaux.
Notre menu d'été vous est proposé chaque jour selon les arrivages du marché.  Il est composé d'une entrée, d'un plat, d'un plateau de fromages, et d'un dessert, accompagnés de vin et café. A votre demande, notre chef cuisinera aussi pour vous des menus gourmands.
Chef de cuisine Florian Nougué - Centre Port Royal

Florian Nougué

Chef de cuisine

Carlos Amaral

Cuisinier

Victor Saint-Albin

Cuisinier

ENTREES

Crème d’asperges & copeaux de parmesan

Melon & jambon de pays

Tarte à la tomate & au Cantal

Tagliatelles de concombre au chèvre de la Vallée de Chevreuse

Tatin de légumes frais en feuilles de brick

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PLATS Sauté de veau au gingembre, écrasé de patates douces

Dorade sauce vierge & sa ratatouille

Magret de canard rôti au miel, tian de légumes

Carry de poulet riz Basmati-haricots rouges

Bar rôti aux herbes de Port Royal & linguines aux légumes frais

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FROMAGES Fromages de la Vallée de Chevreuse (supplément 5€ ttc/personne)

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DESSERTS Tartelette à la rhubarbe meringuée

Crème au chocolat

Financier marbré

Tatin maison & sa boule de glace du moment

Carpaccio d’ananas

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Eau plate et gazeuse & Café Vin selon la formule choisie

ENTREES Duo de foie gras cuit & escalope poêlée briochette et chutney de figue

Variations autour du saumon

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PLATS Filet mignon de veau, gratin de pommes de terre & chorizo accompagné de sauce au poivre

Filet de bar, purée de patates douces et corolle de légumes, accompagné de sa sauce crustacés crémée

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FROMAGES Fromages de la Vallée de Chevreuse

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DESSERTS Charlotte mousse barbe à papa et ses fruits de saison

Profiterole au chocolat, éclats de Cardamone

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Vin Eau plate et gazeuse

Café

Bar

IMG_1694IMG_1684IMG_1686 Notre bar vous accueille tout au long de la journée pour des instants de détente. Vous pourrez notamment y déguster notre bière locale Volcelest©, produite en Vallée de Chevreuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez privatiser notre bar pour une soirée, juste entre vous. Contactez Ingrid pour plus de renseignements, par mail ou au 01 30 12 17 12.
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ils en parlent

Une belle réussite!

Michèle Mikleusevic

Services Techniques Schlumberger

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Un bon cocktail pour un séminaire réussi!

Christelle LOSSOIS

Direction de la communication Secours Catholique

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Une équipe professionnelle, disponible et à l'écoute

Françoise Suel

Responsable RH Communication La Poste

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Un endroit magnifique et un accueil de très bonne qualité

Anne-Sophie Poirault

Assistante Formation Bouygues Energies & Services

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Un séjour reposant et vivifiant

Martin Menu –

Responsable de la communication Ile-de-France Apprentis d'Auteuil

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Quand on y a pris gout, difficile de trouver mieux en région parisienne !

Stephane Guyon

DRH Logistique Pièces et Accessoires Renault

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La qualité de service et la gentillesse de l’ensemble de l’équipe donne à Port-Royal un supplément d’âme précieux

Jean-Christophe Decla

Directeur Kenaa

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Il existe peu d’endroits à proximité de Paris où l’on trouve une telle harmonie entre confort, dépaysement et qualité des infrastructures de travail.

Rodéric Maubras

Directeur Pédagogique H2H

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L'accueil y est souriant, chaleureux, une équipe au service du bien-être de chacun, la restauration excellente.

Catherine Lacaze

Formatrice de managers de proximité Assert-in

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Le centre Port-Royal vous offre une expérience authentique dans un cadre chaleureux, verdoyant et calme.

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